花生牛排

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花生牛排是一道菜,制作材料有牛肉里脊、花生仁等。
中文名
花生牛排
英文名
Peanut steak
主要食材
牛肉里脊,花生仁
口    味
色泽浅黄,外酥里嫩,味道香美

花生牛排主料

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牛里脊肉 200克

花生牛排辅料

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花生仁(生) 100克

花生牛排调料

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鸡蛋黄 100克 盐 2克 料酒 5克 小麦面粉 10克 胡椒粉 2克 味精 1克 花生油 50克 各适量

花生牛排类别

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私家菜 贫血调理

花生牛排食物做法

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1.牛里脊肉冲洗干净,切成3大块,顺肉丝立放在案板上,砸成饼状,加入精盐、味精拌匀入味。
2.将花生仁放入油锅内略炸后,捞出沥油,凉后去皮,碾成细粒。
3.把鸡蛋黄打入碗内,加入面粉、胡椒粉、料酒调拌均匀。
4.取锅上火,放入花生油烧热,把牛肉挂上蛋糊,蘸上花生细粒,拍牢后放入油锅内,待炸至呈金黄色时捞出,改刀成长条块,码入盘中即成。 [1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品